Cordoba 76 %

Il était une fois Cordoba, au cœur des caraïbes colombiennes. Ici, les étés sont secs : les chemins se couvrent de poussière rouge, l’eau se fait rare et les cacaoyers plongent leurs racines en profondeur en quête d’humidité. Le cacao s’épanouit au milieu de champs de manioc, de bananes, de papayes et de fruits de la passion qui lui donnent des teintes boisées et fruitées.

A Cordoba, La Baleine à Cabosse travaille avec la coopérative Integrasinu, dont le cacao est régulièrement primé dans des concours nationaux et internationaux.