TEA & TY RENNES

Le thé auquel je reviens toujours, c’est le Ruby Oolong.

D’abord parce que je l’aime beaucoup, tout simplement, mais aussi parce qu’il est presque inratable.

Même si je me fais interrompre en boutique et que l’infusion dure plus longtemps que prévu, il reste bon. Et ça, dans une journée en boutique, c’est quand même bien pratique.

En dix minutes, ce que j’aimerais surtout, c’est qu’on comprenne que le thé est un univers qui ne s’épuise jamais.

On ne fait qu’entrouvrir une porte.

Et même en tant que professionnel, j’apprends encore quasiment tous les jours.

Il y en a beaucoup, et certaines rencontres ont vraiment compté dans ma vie.

C’est ici que j’ai rencontré pour la première fois celle qui allait devenir ma femme.

C’est là aussi que j’ai croisé Laurent, alors simple client, bien avant qu’il n’ouvre à son tour TEA & TY à Paris.

Et puis il y a eu Olivier Marie, Gaël, devenu ensuite mon associé, des habitués, des clients qui sont devenus bien davantage que des clients.

Avec le recul, je me rends compte que cette boutique n’a jamais été seulement un lieu de thé. Elle a aussi été le point de départ de rencontres que je n’aurais jamais pu prévoir en l’ouvrant.

Rennes n’est pas la ville où je suis né, mais c’est la ville où j’ai grandi.

J’y suis arrivé avec ma mère alors que j’avais moins d’un an. J’y ai grandi, étudié et construit une grande partie de ma vie.

Alors forcément, créer la première boutique TEA & TY ici avait quelque chose de naturel.

Après toutes ces années, j’espère aussi qu’elle fait désormais un petit peu partie du paysage rennais et qu’elle compte pour les personnes qui la connaissent.

Sans doute la musique.

Elle est très éclectique : on peut passer de l’opéra au rock, puis au rap ou à l’électro.

Ça surprend parfois certains clients qui ne s’attendent pas forcément à cette ambiance dans une boutique de thé.

Et justement, j’aime bien cette idée : on peut être professionnel et précis sans être guindé, sérieux sans se prendre au sérieux.