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Le “Bean to Bar” ou littéralement “de la fève à la tablette”, et une sorte de ré-interprétation moderne du métier ancestral de chocolatier-torréfacteur.

Les notions de qualité des produits, d’éthique et d’excellence en matière d’expérience gustative y sont centrales. Concrètement, ces chocolatiers travaillent le chocolat de A à Z, car une fois les fèves sélectionnées commencent le travail de torréfaction, le broyage, le malaxage, le conchage, le tempérage, le moulage et l’enrobage.

Le Bean to Bar est aussi, synonyme d’achat éthique. Ces chocolatiers ne suivent pas le cours du cacao mais achètent au juste prix les fèves auprès des producteurs.

Qantu

Bagua, 70%

Amazonas, Pérou
11,00
BIO

Chocolate Tree

Belize Black

Belize
8,00

Menakao

Bird Chili

Chocolat noir 63% au piment langue d'oiseau
7,00
Nouveau

Marou

Café au Lait, 44%

Vietnam
8,50

Accessoires

Carte Cadeau Atelier Thématique

Pour faire plaisir à coup sûr
35,00

Accessoires

Carte Cadeau TEA & TY

Pour faire plaisir à coup sûr
20,00100,00

Chocolate Tree

Chililique 70 %

Piura, Pérou
8,00

Chocolate Tree

Chililique Milk 50 %

Piura, Pérou
8,00

Qantu

Chuncho, 70%

Ayacucho, Pérou
11,00
BIO

Taza

Cinnamon

Chocolat noir 50% a la cannelle
8,00