{BEAN TO BAR} Le "Bean to Bar" ou littéralement "de la fève à la tablette", est une sorte de ré-interprétation moderne du métier ancestral de chocolatier-torréfacteur. Les notions de qualité des produits, d’éthique et d’excellence en matière d’expérience gustative y sont centrales. Concrètement, ces chocolatiers travaillent le chocolat de A à Z, car une fois les fèves sélectionnées commencent le travail de torréfaction, le décorticage, le broyage, le malaxage, le conchage, le tempérage, le moulage et l’enrobage. Le Bean to Bar est aussi, synonyme d'achat éthique. Ces chocolatiers ne suivent pas le cours du cacao mais achètent au juste prix les fèves auprès des producteurs. Une belle sélection à retrouver dans nos boutiques, et à accorder avec nos thés. #teaandty #chocolat #beantobar #marou #menakao #qantu #taza #marana #baleineacadosse #chocolatetree

{MADE IN TAÏWAN} Il y a quelques semaines nous avons eu l’opportunité de faire venir de Taïwan une très belle sélection de thés oolongs de l’année. A venir découvrir rapidement ! #teaandty #rennes #paris #bretagne #belleville #maisondethe #thé #tea #cha #oolong #wulong #taiwan

{TOUJOURS LE PRINTEMPS} Ils ont mis du temps à nous arriver, mais nous avons le plaisir de pouvoir vous proposer quelques récoltes de printemps dont les derniers, japonais, sont arrivés chez nous il y a quelques jours. #teaandty #rennes #paris #bretagne #belleville #maisondethe #shincha #thé #tea #cha

{VACANCES} TEA & TY Rennes fermera ce soir, jusqu’au mardi 18 août. TEA & TY Paris reste ouvert tous l’été. Bonnes vacances et prenez soin de vous ! #teaandty #rennes #paris #bretagne #belleville #maisondethe

{TEA & TY 1.5} Depuis quelques semaines, la boutique rennaise a fait sa mue. Les tables et les chaises ont laissé la place pour désormais plus de 170 références de thés, rooïbos et infusions, 60 références de tablettes de chocolats « bean to bar » et près de 60 épices brutes (cannelles, cardamomes, vanilles, poivres, piments...). Presque 300 très bonnes raisons de venir nous voir ! #teaandty #rennes #bretagne #maisondethe #epice #chocolat #beantobar #epiceriefine

{RENDEZ-VOUS} Lundi à 14h30 @flo.nihoncha vous propose un nouveau live avec Laurent pour parler des différentes variétés de thé japonais et des circuits de la feuille de thé. En photo, une magnifique théière de Hozan. 📸 @yohmi #teaandty #rennes #paris #bretagne #belleville #maisondethe #japon

{BIG BREAKING NEWS} Ce contexte si particulier m’a amené il y a quelques semaines, avec l’incertitude lié au « quand » mais surtout au « comment » a prendre la décision d’arrêter la restauration sur place. De ce fait, venir déjeuner et/ou prendre le goûter ne sera plus possible. Dans quelques jours/semaines, vous pourrez venir prendre des pâtisseries à emporter. La place libérée par les tables, permet d’agrandir la gamme et vous proposer plus de thés, de rooibos et d’infusions. De 30 à 40 nouvelles références arriverons bientôt, pour près de 200 références au total. Depuis quelques années déjà, nous vous proposons quelques tablettes de chocolats « Bean to Bar ». Désormais, vous pourrez retrouver une véritable gamme avec, 7 marques et une soixantaine de tablettes différentes pour autant de plaisirs, que de variétés. Enfin, dés a présent vous pouvez retrouvez en boutique une sélection d’épices en vrac, à l’image de nos thés. Elles serons sourcés, éthiques, prioritairement bio ou sauvages. Des épices bruts, des poivres, des piments, des vanilles... Une quarantaine de références en tout, et ce n’est que le début. Et demain, retour aux horaires habituels. De 11h à 19h, du mardi au samedi. Du thé, du chocolat et des épices, autant d’occasions de voyager par procuration. A très vite. Gwénolé #teaandty #rennes #bretagne #thé #chocolat #beantobar #epices

{NOUVELLE RÉCOLTE} Nous avons l’immense plaisir de vous proposer nos premiers thés de printemps. Un Duyun Maojian, en vert et en noir qui ont été façonnés dans les montagnes de la province de Guizhou. . Sourcé par Katrin Rougeventre (@teasaneby), ces magnifiques bourgeons duveteux nous consoleront d’avoir attendu un peu plus longtemps que de coutume. . . 📸 : Katrin Rougeventre P.S. On vous conseille très fortement de suivre son compte Instagram pour encore d’informations et de magnifiques photos. #teaandty #rennes #paris #bretagne #belleville #maisondethe #duyun #guizhou

{HORAIRES} TEA & TY Paris reprend les bonnes habitudes ! Votre boutique sera ouverte de 11h à 14h et de 15h à 19h30. Et sera exceptionnellement ouverte ce jeudi 21. #teaandty #paris #belleville #maisondethe