Parfum de Chiang Mai

À Chiang Mai, dans le nord de la Thaïlande, les marchés de nuit embaument le riz gluant à la mangue et au lait de coco, ce dessert thaïlandais emblématique que les locaux dégustent dans des feuilles de bananier, au bord des ruelles animées. Parfum de Chiang Mai capture cet instant avec une fidélité désarmante.

Sur la base complexe et légèrement florale de l’oolong à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, avec cette profondeur et cette douceur qui lui sont propres, le riz gluant apporte une texture aromatique douce et enveloppante, presque crémeuse. La mangue arrive ensuite, juteuse et solaire, avec cette générosité tropicale qui illumine immédiatement la tasse. Le coco, enfin, vient lier l’ensemble d’une douceur soyeuse et réconfortante qui rappelle irrésistiblement le célèbre khao niao mamuang.

Le résultat est un oolong gourmand et évocateur, à la fois doux et complexe, qui transporte l’imagination bien au-delà de la tasse. Une infusion pour les grands voyageurs comme pour ceux qui préfèrent voyager les yeux fermés.

Parfum de Chiang Mai se déguste idéalement chaud, pour apprécier toute la rondeur du riz gluant et du coco. Mais en version glacée, la mangue prend le dessus et lui donne une fraîcheur tropicale particulièrement séduisante.

Une tasse qui sent bon le voyage.