Pourquoi presque 300 références ?
La réponse courte serait : parce qu’on n’en a pas encore 400.
La réponse sérieuse est un peu plus intéressante.
Parce qu’il n’existe pas un seul bon thé
Si tout le monde aimait les mêmes choses, trois références suffiraient.
Mais ce n’est évidemment pas le cas.
Certains aiment les thés verts très végétaux. D’autres les noirs puissants. Certains cherchent un oolong floral, un thé fumé, du jasmin, de la bergamote, de la fraise ou simplement quelque chose qu’ils n’ont encore jamais goûté.
La largeur de la gamme permet de proposer beaucoup plus de chemins.
Continuer à chercher
Il y a aussi une forme de curiosité presque permanente.
Je reste toujours à la recherche du thé que je n’ai pas encore goûté.
Celui qui fait penser :
« Ah oui, ça, c’est vraiment intéressant. »
Ou, plus rarement :
« Waouh. Celui-là est vraiment très, très bon. »
Avec les années et le nombre de thés dégustés, ces claques arrivent forcément moins souvent.
Mais c’est justement ce qui rend leur découverte encore plus intéressante.
Toutes les références ne tournent pas de la même manière
Bien sûr, certaines références se vendent beaucoup plus que d’autres.
Ce n’est pas une raison suffisante pour supprimer automatiquement les plus confidentielles.
Un thé peut avoir une petite clientèle et pourtant être exactement celui qu’une personne vient chercher.
Cette profondeur de gamme fait partie de ce que nous avons envie de proposer.
Le choix n’a de sens que s’il est accompagné
Trois cents références sans conseil seraient surtout trois cents manières d’hésiter.
Le rôle de l’équipe est donc essentiel.
Nous ne voulons pas simplement présenter énormément de boîtes.
Nous voulons pouvoir poser quelques questions, comprendre les goûts de la personne en face de nous et réduire progressivement le choix.
Au fond, la quantité n’est pas la finalité.
Elle nous donne simplement davantage de chances de pouvoir dire :
« Je crois que j’ai quelque chose qui pourrait vraiment vous plaire. »