Gyokuro Mizuumi Bio

Littéralement « Perle de Rosée », ce thé* est considéré comme l’un des plus nobles et des plus fins thé vert du monde.
Pendant les jours qui précèdent la récolte les plantations sont recouvertes avec un paillage. L’ombrage modifie la photosynthèse et oblige le théier à puiser énormément de nutriments. Seules les feuilles les plus tendres des premiers jours du printemps sont utilisées.
Il s’agit d’un thé de dégustation que l’on apprécie en petite quantité, un peu à la manière d’un vieux cognac. On se délecte de son infusion fraîche et verte claire ainsi que sont goût doucement sucré.

*Issu de l’Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-01