Kabusecha Kagoshima Bio

Kabusecha désigne au Japon un thé dont les théiers sont couverts pendant une partie des semaines précédant la récolte. L’ombrage limite la lumière reçue par les feuilles et modifie leur goût.

Le Kabusecha est produit à Kagoshima, sur l’île de Kyushu. Il se situe entre un sencha classique et un gyokuro dans son style, avec des notes végétales adoucies et une sensation naturellement sucrée. Il vaut mieux utiliser une eau modérément chaude pour ne pas masquer ses nuances. Un bon moyen de découvrir l’importance de la culture sous ombrage.