Matcha Midori Bio – Doypack de 100 g

Le Matcha Midori (midori signifie vert en japonais) porte bien son nom. Sa poudre d’un vert très vif annonce dès le premier regard un matcha de dégustation sérieux, à un prix qui le rend accessible au quotidien.

Produit à partir de tencha cultivé à Kirishima, dans le sud du Japon, ombragé plusieurs semaines avant la récolte pour concentrer la chlorophylle et développer les acides aminés, puis broyé lentement à la meule de pierre à Kyoto selon la méthode traditionnelle.

En tasse, il tient ses promesses : une mousse dense et homogène, des notes olfactives iodées et végétales fort agréables, un brin d’umami en bouche et une belle persistance iodée en finale. Pas de prétention inutile, juste un matcha sincère, bien fait, qui donne envie de recommencer.

Matcha Midori se prête aussi bien à la préparation traditionnelle au chasen qu’aux lattes, smoothies ou préparations culinaires. C’est le matcha qu’on sort tous les matins sans hésiter et c’est exactement ce qu’on lui demande.

Un excellent rapport qualité-prix pour les grands amateurs comme pour ceux qui découvrent le matcha.