Matcha Kurashiku Bio – Doypack de 30 g

Le Matcha Kurashiku est un matcha, produit à Kawane, dans la préfecture de Shizuoka, une région japonaise reconnue pour la qualité de ses thés, nichée entre les montagnes et la mer, au pied du Mont Fuji.

Pour obtenir ce matcha, les théiers sont ombragés avant la récolte à l’aide d’échafaudages en bambou. Cet ombrage ralentit la croissance des feuilles, force la production de chlorophylle et développe leur teneur en acides aminés c’est ce procédé qui donne au matcha sa couleur vert vif et ses saveurs douces et umami caractéristiques. Les feuilles sont ensuite séchées, affinées en flocons (tencha), puis broyées en fine poudre en meules de pierre.

Le Matcha Kurashiku a été pensé pour être polyvalent et accessible. Nature, il offre une tasse douce et végétale, sans amertume prononcée et parfaite pour s’initier au matcha dans les règles de l’art. En latte, il se révèle particulièrement à son avantage : sa douceur et sa belle couleur verte se marient avec élégance au lait végétal ou entier. Il peut également s’utiliser en cuisine pour parfumer gâteaux, financiers ou smoothies.

Vendu en 30 g, il est conditionné dans un sachet refermable pour une conservation optimale.

Le meilleur moyen de commencer une belle histoire avec le matcha.