Cha Yaks

Les montagnes du nord de la Thaïlande sont une région ancienne de culture et de cueillette du thé. On y trouve plusieurs façons de travailler la feuille, notamment des préparations proches des traditions de maocha d’Asie du Sud Est.

Cha Yaks est un thé sombre de cette région. Il peut se déguster en plusieurs infusions, pour suivre l’évolution du goût à mesure que les feuilles s’ouvrent. Une préparation en petite théière permet d’en découvrir différentes nuances.