Gu Zhang Maojian

Gu Zhang Mao Jian — « pointe duveteuse de la vallée de Gu Zhang » — est un thé vert du quotidien apprécié dans toute la Chine. Il est originaire des montagnes brumeuses du Hunan, dans le comté de Guzhang, où les théiers poussent en altitude. La zone, presque constamment enveloppée de brume, filtre naturellement les rayons du soleil et ralentit la croissance des feuilles, un petit avantage de terroir qui se ressent en tasse.

Cueilli à la main au printemps et cultivé par les minorités Tujia, ce thé reste simple dans son intention : pas de fioriture, pas de prétention, juste une tasse facile à apprécier au fil de la journée.

En bouche, la liqueur est limpide et dévoile un parfum floral délicat, accompagné de discrètes notes d’agrumes. Pas d’amertume, pas d’astringence prononcée — un profil doux et rond qui en fait un excellent point d’entrée pour découvrir les thés verts chinois, aussi bien qu’une tasse de tous les jours à laquelle on revient sans se poser de questions.

Un thé vert pour tous les instants.

Conseils de préparation :