Kocha Benifuki Bio

Le Japon est surtout connu pour ses thés verts, mais il produit également des thés noirs, appelés wakoucha. Le cultivar Benifuki a été sélectionné pour cette famille de fabrications et peut développer des arômes intéressants lorsqu’il est transformé en thé noir.

Le Kocha Benifuki vient de Kyushu, dans le sud du Japon. Il conserve une expression végétale et florale tout en offrant le caractère d’un thé noir. Une bonne référence pour comparer les savoir faire japonais avec ceux de Chine, d’Inde ou du Sri Lanka.