Keemun bio

Le Keemun, aussi appelé Qimen, est un thé noir né dans la province chinoise de l’Anhui. Cette région était surtout connue pour ses thés verts jusqu’à l’apparition de cette fabrication de thé noir au XIXe siècle, autour de 1875.

Le Keemun propose une tasse douce, assez aromatique, avec une pointe de caractère sans lourde astringence. Le goût dépend beaucoup du soin apporté au flétrissage, au roulage et à l’oxydation des feuilles. Un thé noir chinois à découvrir pour sa finesse et son côté légèrement boisé.