Wu Yi Shuixian 10 ans

Ce oolong bien particulier nous vient de la région montagneuse des Wuyishan dans le Fujian.

Issu du cultivar Shuixian que l’on peut traduire par « fée des eaux » développe de petits arbres à grandes feuilles développées par croisements et clonages il y a moins de 300 ans. Mais son véritable essort date des années 80.

Ce thé vieillit, torréfié de manière artisanale avec un système mi-charbon mi-électricité, d’un excellent rapport qualité prix est une parfaite introduction à cette famille de thé prestigieuse.

En bouche, la torréfaction prend toute son ampleur avec ses notes boisées et minérales.