Yunnan d’Or

Dans le sud ouest de la Chine, le Yunnan est une région historique du thé. On y produit aussi des thés noirs à partir de récoltes fines, avec une grande proportion de bourgeons recouverts d’un duvet qui devient doré après transformation.

Le Yunnan d’Or est presque entièrement constitué de bourgeons et travaillé à la main, d’après la fiche d’origine. L’infusion prend une couleur cuivrée. Le goût associe de la douceur, une belle présence aromatique et une longueur agréable. Un thé noir intéressant pour découvrir autre chose que les profils très tanniques.