Récolté tout début avril, c’est un vrai coup de coeur de ce printemps pour un excellent rapport qualité/prix !

La plantation de Ilam Wonder, située dans la pittoresque région d’Ilam au Népal, est renommée pour ses thés de haute qualité. Fondée il y a plusieurs décennies, cette plantation bénéficie d’un climat idéal, d’une altitude élevée (1500 m) et de sols fertiles, ce qui contribue à la production de thés exceptionnels.

Les feuilles de thé sont soigneusement cueillies à la main et transformées avec expertise pour préserver leurs arômes et saveurs uniques. Les thés de Ilam Wonder se distinguent par leurs notes délicates, leurs arômes floraux et leurs nuances fruitées.

En tant que plantation engagée dans des pratiques durables, Ilam Wonder met l’accent sur la préservation de l’environnement et le bien-être des travailleurs locaux. Les thés produits ici reflètent à la fois la beauté naturelle de la région d’Ilam et l’expertise artisanale des producteurs népalais.

Ce délicieux thé de printemps (récolté début avril) provient d’un des plus ancien jardin du Darjeeling.

Plutôt corsé, cette récolte 2023 est plus ronde et boisée tout en ayant la fraicheur d’un Darjeeling de printemps.

La plantation de Steinthal, créée en 1852, est située dans la région montagneuse du Darjeeling en Inde. Étendue sur environ 200 hectares, elle produit principalement des thés noirs de qualité exceptionnelle.

Fondée par des pionniers passionnés, Steinthal tire son nom de la colline environnante qui offre un paysage enchanteur. Grâce à son altitude élevée de 1 200 à 2 000 mètres et à son climat frais et humide, Steinthal offre des conditions idéales pour la culture du thé comme l’indiquait Robert Fortune.

Ce délicieux thé de printemps (récolté début avril) provient d’un des plus ancien jardin du Darjeeling.

Très frais, il démontre une certaine originalité en bouche. Ce sont des notes végétales, d’amandes fraîches et de haricot vert cru qui domine clairement cette nouveauté 2023.

La plantation de Badamtam, créée en 1858, est nichée dans les magnifiques montagnes du Darjeeling en Inde. S’étendant sur environ 150 hectares, Badamtam est réputée pour ses thés noirs de premier choix.

Son nom est dérivé du mot « badam » qui signifie « amande » en hindi, faisant référence aux arbres d’amandiers qui parsèment les collines environnantes.

Depuis plus de 160 ans, Badamtam a préservé les méthodes traditionnelles de cueillette manuelle des feuilles de thé et de transformation.

Avec son altitude allant de 900 à 1 800 mètres, ses sols riches et son climat frais, la plantation offre un environnement propice à la culture du thé. Certifiée biologique et respectant des normes de commerce équitable, Badamtam s’engage à produire des thés de qualité supérieure dans le respect de l’environnement et des travailleurs locaux.

Chai Ty est un délicieux mélange de thé noir et d’épices traditionnelles telles que la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Ce mélange de saveurs crée une boisson chaude et réconfortante qui est parfaite pour les jours froids d’hiver.

Le thé noir Chai est connu pour sa saveur complexe, avec des notes épicées et sucrées qui se marient parfaitement avec un arrière-goût de thé noir corsé. Il est généralement infusé avec du lait et du sucre pour ajouter une touche de douceur, mais peut très bien aussi s’infuser avec de l’eau de manière plus classique.

Servez-le avec des épices moulues sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveurs. Essayez-le également avec du lait d’avoine ou de coco ou bien accompagné d’un gâteau ou d’une pâtisserie pour un moment de dégustation gourmande.

Princesse de Siam s’inspire des jardins luxuriants et des traditions royales de l’ancien royaume de Siam.

Le litchi apporte une douceur fruitée, la rose ajoute une touche de raffinement floral et le jasmin apporte sa note de parfum envoûtante. Chacune de ces saveurs se marient harmonieusement pour créer un thé délicat, raffiné et féminin, qui se boit chaud ou glacé.

Princesse de Siam est un thé qui transporte l’esprit dans un univers de raffinement et de luxe.

Esprit du Levant offre une saveur riche et robuste de thé noir, accompagné de cette note de pistache crémeuse et de noisette. Il peut être consommé chaud comme une boisson réconfortante ou froid pour se rafraîchir en été.

Il peut également être utilisé comme ingrédient dans des desserts ou pour accompagner des plats sucrés ou salé.