Chai Ty est un délicieux mélange de thé noir et d’épices traditionnelles telles que la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Ce mélange de saveurs crée une boisson chaude et réconfortante qui est parfaite pour les jours froids d’hiver.

Le thé noir Chai est connu pour sa saveur complexe, avec des notes épicées et sucrées qui se marient parfaitement avec un arrière-goût de thé noir corsé. Il est généralement infusé avec du lait et du sucre pour ajouter une touche de douceur, mais peut très bien aussi s’infuser avec de l’eau de manière plus classique.

Servez-le avec des épices moulues sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveurs. Essayez-le également avec du lait d’avoine ou de coco ou bien accompagné d’un gâteau ou d’une pâtisserie pour un moment de dégustation gourmande.

Princesse de Siam s’inspire des jardins luxuriants et des traditions royales de l’ancien royaume de Siam.

Le litchi apporte une douceur fruitée, la rose ajoute une touche de raffinement floral et le jasmin apporte sa note de parfum envoûtante. Chacune de ces saveurs se marient harmonieusement pour créer un thé délicat, raffiné et féminin, qui se boit chaud ou glacé.

Princesse de Siam est un thé qui transporte l’esprit dans un univers de raffinement et de luxe.

Esprit du Levant offre une saveur riche et robuste de thé noir, accompagné de cette note de pistache crémeuse et de noisette. Il peut être consommé chaud comme une boisson réconfortante ou froid pour se rafraîchir en été.

Il peut également être utilisé comme ingrédient dans des desserts ou pour accompagner des plats sucrés ou salé.

Le Genmaicha Matcha est un mélange de thé vert japonais traditionnel appelé Genmaicha et de Matcha, un thé vert en poudre finement moulu.

Le Genmaicha est un mélange de feuilles de thé vert et de riz grillé, qui donne une saveur de noisette et de maïs grillé. Le Matcha, quant à lui, est un thé vert finement moulu produit à partir de feuilles de thé vert de qualité supérieure qui ont été soigneusement cultivées dans l’ombre.

Il a une saveur riche, umami et une couleur vert vif. Le mélange de ces deux thés crée un goût unique et complexe, avec des notes de noisette, de maïs grillé et d’herbe fraîche.

Le Sannnenbancha aussi appelé « Thé de trois ans » est un type particulier de thé vert japonais produit à partir de feuilles et de tiges de thé qui ont été stockées pendant 3 ans avant d’être torréfiées.

Ce processus de vieillissement permet aux feuilles de développer des saveurs plus riches et plus complexes que le Hojicha. Le thé a une couleur d’infusion plus foncée et une saveur plus prononcée, avec des notes de noisette et de bois. Comme le Hojicha, il est très faible en théine.

Il est souvent considéré comme un thé de qualité supérieure et peut être apprécié comme boisson rafraîchissante ou comme accompagnement pour des plats japonais.

Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par JAScert JP-BIO-041

1998. Sa coupe du monde de foot, les têtes de Zidane et ces feuilles de thés récoltés dans le Yunnan…

Cette brique fermentée une première fois dans le Yunnan, a été ensuite affinée pendant 15 ans à Hong Kong en milieu très humide qui va lui conférer toute la palette aromatique d’un belle balade en forêt en automne.

C’est une expérience, un moment unique que l’on vous incite fortement à partager.

Si on vous dit Apollo 13, le scandale du Watergate, la disparition de Jimmy Hendrix, la R5, les jeux Olympiques de Munich, la guerre du Vietnam… Puis, si on vous dit que le thé que vous allez boire nous viens de cette époque, comme une sorte de capsule temporelle théinée.

Pour ce qu’il représente, pour son gout, pour tout amateur de thé il y a forcément un avant et un après quand on goute ce genre de thé.

C’est une expérience, un moment unique que l’on vous incite fortement à partager.

Ce thé produit dans les années 70 est l’un des tout premier Shu Cha ou thé fermenté chinois. Il est moins fermenté et beaucoup plus fin que ses cousins contemporains. De plus il a subit un affinage à Hong Kong et une maturation pendant près de 40 ans.

Un vieux thé « abordable » qui vous permet de garder votre PEL à l’abri…

Retrouvez un article d’Olivier Schneider sur ce thé.

A retrouver lors de notre atelier sur les thés d’exception.