Genmaicha Bio

Le Genmaicha est un type de thé japonais vert, également connu sous le nom de « thé au riz brun ». C’est une combinaison de thé vert (ici un sencha) et de riz torréfié.

L’origine exacte du Genmaicha est difficile à déterminer avec précision en termes de date, mais on estime qu’il remonte à l’époque d’Edo au Japon, qui s’étend du XVIIe siècle au XIXe siècle. C’est pendant cette période que le Genmaicha aurait été créé par des personnes de la classe ouvrière cherchant à étendre leur approvisionnement limité de thé en ajoutant du riz pour le rendre plus abordable. Le riz ajouté était souvent du riz complet, et les grains de riz ont été torréfiés pour créer le mélange que l’on connaît aujourd’hui.

Le Genmaicha a une saveur unique qui combine la fraîcheur herbacée du thé vert avec la richesse et la chaleur du riz torréfié. Le résultat est un mélange équilibré, légèrement torréfié, avec une touche de noisette provenant du riz. La présence des grains de riz ajoute également une dimension croquante à l’infusion.

Ce thé est souvent apprécié pour son goût unique et son caractère réconfortant. Le Genmaicha est très populaire au Japon et désormais au-delà, offrant une alternative intéressante aux thés verts plus traditionnels.

Conseils de préparation :