Thaïlande 85%

Chocolat noir aux notes de saveur de fruits tropicaux, d’épices et de rhum.

Vibes tropicales dans une tablette : avec des notes de dégustation de rhum et d’ananas, avec une douce nuance de miel, c’est peut-être le chocolat noir à 85 % le plus fruité que vous ayez jamais goûté.

Fèves de cacao : Cacao thaï, Chanthaburi, Thaïlande

Chanthaburi est une belle région, située sur la côte à quelques heures de route au sud-est de Bangkok. Lors de la récente visite de Fjak en Thaïlande, ils ont eu le plaisir de rencontrer l’équipe de Boom et Suriya, mari et femme, sur leur petite exploitation. Ils ont passés beaucoup du temps ensemble à visiter les lieux d’exploitations et le centre de fermentation.

Récompenses : International Chocolate Awards European 2023 · Médaille d’argent