Gyokuro Saemidori Bio

Le Gyokuro Saemidori a été récolté au printemps 2023, en provenance de Kirishima, Kyushu, cultivé avec le prestigieux cultivar Saemidori.

Ce Gyokuro exceptionnel se distingue par son équilibre parfait, offrant une expérience sensorielle unique.

Le cultivar Saemidori, développé par le centre de recherche agricole de Shizuoka, incarne la quintessence du thé vert japonais moderne. Son nom, « vert vif » ou « vert frais » en japonais, reflète sa couleur vibrante et son goût riche en umami.

Reconnu pour ses feuilles d’un vert éclatant et sa saveur douce et complexe, le Saemidori est prisé pour la production de thés de haute qualité, notamment le sencha et le matcha. Ce Gyokuro, en particulier, se distingue par son umami prononcé, résultat d’une culture spéciale sous des voiles d’ombrage avant la récolte.

Avec une production annuelle limitée à 250 tonnes, le Gyokuro est véritablement un trésor du monde du thé. Sa méthode de culture unique, combinée à une fertilisation azotée soigneusement dosée, garantit un umami incomparable et une expérience gustative inoubliable.

Dégustez ce Gyokuro dans un petit bol pour en apprécier pleinement la richesse et la complexité. Il peut également être savouré froid, offrant ainsi une expérience rafraîchissante et délicieusement umami.